1. Bittermandeln
Mandeln kennt bereits jedes Kind und ist sehr beliebt als Snack für zwischendurch oder als Zutat in diversen Gerichten. Dabei ist es wichtig darauf zu achten, in welchem Volumen und in welcher Form Mandeln zu sich genommen werden.
Bei den Mandeln gilt es ebenfalls zu unterschieden, um welche Art es sich handelt. In den Supermärkten und allen anderen Lebensmittelläden findet man inzwischen etwas für jeden Geschmack. Egal ob salzig, süß oder pur, Mandeln werden gerne gegessen. Aber man sollte insbesondere bei Bittermandeln aufpassen, wieviele man von denen isst, weil sie ansonsten gefährlich für den Menschen werden können.
Bei übermäßigem Verzehr von Bittermandeln kann sich das in ihnen enthaltene Amygdalin während der Verdauung in Blausäure umwandeln – was zu einer Vergiftung führen kann.